peptoniser

⇒PEPTONISER, verbe trans.

BIOCHIM. Transformer en peptone. Une bactérie qui peptonise partiellement la caséine (MACAIGNE, Précis hyg., 1911, p.243).

Prononc.:[]. Étymol. et Hist. 1884 (E. BOUCHUT, Clinique de l'hôpital des enfants malades, p.589 ds QUEM. DDL t.8). Dér. de peptone; suff. -iser; cf. aussi l'angl. peptonised materials, peptonised food (1880 ds NED).

DÉR. Peptonisation, subst. fém. Transformation d'une substance colloïdale solide en peptone. L'estomac est légèrement irrité par l'excès de fer non transformé. On peut supposer (...) qu'un usage trop prolongé du fer apporte une entrave plus ou moins grave à la peptonisation (G. HAYEM, Leçons sur les modifications du sang, 1882, p.517 ds QUEM. DDL t.8). — []. — 1^re attest. 1882 id.; de peptoniser, suff. -(a)tion; cf. l'angl. peptonisation «id.» (1881 ds NED).

BBG. —DUB. Dér. 1962, p.34, 57. —QUEM. DDL t.8.

peptoniser [pɛptɔnize] v. tr.

ÉTYM. 1903, in Larousse (1880, au p. p., en angl., peptonised); de pepton(e), et -iser.

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♦ Biochim. Provoquer la peptonisation de… || « Un ferment protéolytique ovulaire qui viendrait peptoniser les matières albuminoïdes » (Rev. gén. des sc., 30 avr.1905, p. 381). — V. pron. || Se peptoniser. — P. p. adj. || Peptonisé, ée.

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DÉR. Peptonisable, peptonisation.

Encyclopédie Universelle. 2012.